Naast een heerlijke vrucht, levert de olijfboom ook waanzinnig hout. Gezonde olijfbomen mogen niet worden gekapt, dus het hout dat wij gebruiken komt enkel van Zuid-Europese bomen die zijn gekapt omdat ze ziek waren. Door die ziekte sterven de bomen langzaam af, en zolang zieke olijfbomen niet worden gekapt zijn ze nog besmettelijk voor hun omgeving ook. Gelukkig is het hout goed te gebruiken, want het is werkelijk een prachtig materiaal! Roomachtig geel, met vlammende, donkere houtnerven. Het olijfhout voor onze horloges komt uit FSC-beheerde bossen.
